日本油甘魚（也稱為「油鰹」或「鰹魚」，英文名為 "Skipjack Tuna" 或 "Katsuo"）是一種非常受歡迎的魚類，油甘魚的肉質鮮嫩，含有豐富的油脂，這使得其刺身非常多汁且風味獨特。其油脂的緣故，口感滑順，讓人回味無窮。
油甘魚富含Omega-3脂肪酸、蛋白質和各種維生素，有助於心血管健康和提高免疫力。

食用方式
刺身：可以直接食用，搭配醬油和山葵（芥末）享用。也可以搭配小菜如切片的黃瓜、蘿蔔等，增加風味和口感。
握壽司：
將刺身片放在醋飯上，製作成握壽司，這是一種非常受歡迎的日本料理。

儲存建議
冷藏：須冷藏攝氏0-4度，並在購買後兩天內食用，以保證最佳風味。