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Angus Reserve 是澳洲最具代表性、規模最大的官方認證純黑安格斯牛品牌。品牌歷年來在澳洲各大食品展（如悉尼、墨爾本皇家食品展）屢獲金獎殊榮。
150日黃金穀飼：牛隻在最後 150 天以玉米、大麥和小麥等全天然穀物精心餵飼。比起一般 100 日穀飼牛，150 日的黃金期能讓油脂更均勻地滲入肌肉纖維，令肉質更軟嫩，同時爆發出極致濃郁、帶有微甜的大理石紋油香與純肉鮮味。
精選肉眼部位（Ribeye）：位於牛隻肋脊部位，因運動量極少，肉質最為細嫩。肉眼扒最迷人之處在於其中央有一塊明顯的油脂（俗稱「牛油眼」），在香煎時油脂融化滲透整塊牛扒，帶來教科書般的豐盈肉汁與絲滑口感！
很多顧客在網購牛扒時常問：「澳洲 M5、M7 即是美國的什麼等級？」其實兩國的評級機制與側重點大有不同，您可以這樣向顧客解釋：
| 評級制度 | 🇦🇺 澳洲 (AUS-MEAT / MSA) | 🇺🇸 美國 (USDA) |
| 分級基準 | 以數字劃分（M0 至 M9+，Wagyu 可達 M12） | 以英文字分類（最高級為 Prime、Choice、Select） |
| 核心指標 | 油花密度（Marbling）。 純粹看大理石紋的綿密程度，數字越高，油花越爆棚、口感越入口即化。 | 牛隻年齡 (成熟度) + 油花分布。 確保牛隻年輕肉嫩的同時，再評估油花。 |
| 風味特點 | 肉汁與油香的平衡。 例如這款 150日穀飼安格斯，通常座落在 M2至M3 左右，它不追求像和牛般過度肥美，而是專注於「安格斯牛獨有的濃郁牛味」與適度油花的完美平衡，深受牛扒發燒友歡迎！ | 純厚、粗獷的油脂香。 最高級的 USDA Prime 僅佔全美牛肉產量的 2-3%，油花含量與澳洲 M4-M5 較為接近，牛脂味香濃。 |
🍽️ 最佳烹調建議
厚切香煎（3-5成熟最完美）：下鍋前務必退至室溫，並用廚房紙吸乾表面水分。大火下鍋每面煎 1.5 - 2 分鐘（視乎厚度），煎出金黃脆皮（梅納反應）。
靈魂步驟（Resting）：出鍋後放在溫熱的盤子上靜置 5 分鐘。這個步驟能讓封鎖在肉中的肉汁回流，切開時才不會流失肉汁，確保每口都鮮嫩多汁！
可選擇已設定切法( 切法必須統一)。每件獨立抽真空包裝，方便又衛生。
原料為冰鮮空運到港，儲存方式可選冰鮮或速凍。
*此貨品需要1至2個工作天作加工安排才可出貨