【射和牛】是由日本和牛養殖改良,經多年研究所得出的澳大利亞精品和牛。射和牛與普通牛肉相比口感肉嫩多汁, 油花豐富, 絕對是澳洲頂級和牛品牌。
澳洲在牛肉的分級非常嚴謹，根據澳洲肉協MLA制定出了MSA標準，在大理石花紋、肉和脂肪的色澤等等指標分為M1-M9。

後腿位置並非許多人所喜歡的，但我們認為它被錯誤地忽視了。如果烹飪和處理得當，它會更加美味，所以你至少應該嘗試一次！
像熟食牛肉一樣切成薄片，易於咀嚼，味道鮮美。
使用正確的醃料，牛肉會形成一層美味的外皮，明顯為牛肉增添濃鬱的風味。兩種都可以當主餐熱著吃，也可以夾在三明治裡冷著吃。

牛後腿肉的條狀肌肉零脂肪、肉質細嫩，Q彈勁道口感鮮嫩。