穀飼牛油花比一般草飼牛多而且分布均勻 口感富彈性，肉味濃而且多肉汁。
Angus Reserve 是澳洲的優質牛肉品牌， 40 多年來致力於生產品質卓越的黑安格斯牛肉。他們對卓越的承諾體現在對牛的飼養方法上，即精心配製以玉米、大麥和小麥為主的獨家穀物飼料。這種均衡且營養豐富的飼養方式使黑安格斯牛肉以其深厚濃鬱的風味、大理石花紋和難以置信的鮮嫩口感而聞名。 Angus Reserve 也贏得了眾多認可，其中包括昆士蘭皇家美食美酒展（ Royal Queensland Food & Wine Show ）、墨爾本皇家美食獎（ Royal Melbourne Fine Food Awards ）和悉尼皇家美食展（ Sydney Royal Fine Food Show ）頒發的多項金獎。 Angus Reserve 不含 HGP 的承諾以及經澳洲安格斯協會（ Angus Society of Australia ）獨立驗證，進一步證明了其對品質的執著追求。有著 100% 的可追溯性和 MSA 分級， Angus Reserve 成為澳洲優質牛肉的典範。

Angus Reserve 牛主要是用玉米、大麥和小麥等天然穀物的均衡混合物餵飼 營養豐富，風味濃郁，大理石紋細膩，非常柔軟。
牛肉眼扒是肋脊部，於脊椎兩側，靠近胸部的肋肌。此部位的肉運動量較小，大理石脂肪紋多且分佈均勻，肉質鮮嫩。肉眼扒因中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱，為烤及煎的極品。
放入冷藏格，然後在室溫解凍
如選擇急凍儲存方式，食前一天將牛扒從急凍轉冷藏，可以增強牛肉的風味。烹飪前取出，室溫解凍。
煎牛排時只翻轉一次
確保平底鍋足夠熱後再放入牛排。煎至一面金黃後再翻轉煎另一面。煎好後立即上碟有助鎖住肉汁。
為了做出美味的牛排，不必醃製太久，只需在煎前五分鐘撒鹽和胡椒粉。這樣烹飪時就不用擔心牛肉變老了。
可選擇已設定切法( 切法必須統一)。每件獨立抽真空包裝，方便又衛生。
原料為冰鮮空運到港，儲存方式可選冰鮮或速凍。
*此貨品需要1至2個工作天作加工安排才可出貨*