添加成功!
商品已成功加入購物車
來自歐洲的優質懸掛式繩養貽貝（Cozze di Corda / Mejillones de Cuerda）。
貝肉飽滿鮮甜、幾乎無沙，因為整個生長過程懸浮在海水中，不接觸海床。
天然濾食海水中的浮游生物，無需人工餵飼，屬於最環保的養殖方式之一。
與傳統法國 *Bouchot 木樁貽貝* 不同，繩養貽貝採用現代懸掛長繩（longline）方式，讓幼貝自然附著在繩子上，整條繩懸浮在乾淨海域中生長。因為不暴露在潮汐區，貽貝可以持續濾食海水中的浮游生物，所以*貝肉特別豐厚、口感飽滿多汁*，顏色常呈漂亮的橙黃色。
富含高質蛋白質、Omega-3、鐵質、鋅及維他命B12，是超級健康的海鮮選擇！
為了確保新鮮，請於收到貨後2天內煮食 。
此貨品每星期空運到港。 為保持最佳鮮味度 , 只限星期四至星期日送貨。
***需提早 3-5 天預訂。只限星期四至星期日送貨。
處理青口的注意事項:
1. 清洗：用冷水輕刷外殼，去除多餘海草或鬚鬚，但不要浸泡太久以免死亡。本身很乾淨，通常不用大力刷。
2. 檢查新鮮度：活的殼應緊閉；若稍開，輕敲或壓兩邊會閉合。不閉合或破損的要丟掉。
3. 烹煮原則：法國青口肉質鮮嫩，千萬不要煮太久！殼一開就熄火（約3-5分鐘），否則會變韌。
經典法式白酒煮青口 —— 最推薦，零失敗
材料：
- 青口 1-1.5kg
- 蒜頭 4-5瓣（切片或蓉）
- 乾蔥或洋蔥 1-2個（切絲/粒）
- 白酒 150-200ml（乾白酒，如Sauvignon Blanc）
- 牛油或橄欖油 適量
- 新鮮巴西里（parsley）少許（切碎）
- 黑胡椒、月桂葉（可選）
步驟：
1. 熱鍋下油或牛油，爆香蒜和蔥（中火，不要燒焦）。
2. 加入洗淨瀝乾的青口，大火快炒幾秒，讓貝殼微微張開。
3. 倒入白酒、加蓋，搖動鍋子，煮2-4分鐘至大部分殼打開（期間可搖1-2次）。
4. 灑上巴西里、黑胡椒，拌勻即可上碟。湯汁超鮮，可沾法式麵包吃！
牛油蒜香簡易版（超快速，突出原味）
材料：青口 700g-1kg、優質無鹽牛油一大塊（約30-50g）、蒜蓉少許（可選）。
步驟：
1. 鍋燒熱（不用油），直接放入洗淨瀝乾的青口，加蓋大火煮約3分鐘至開口。
2. 加入牛油塊，熄火搖勻，蓋上焗1分鐘即可。
3. 可加少許黑胡椒或巴西里提味。