添加成功!
商品已成功加入購物車
「Manche」（芒什省）位於法國西北部諾曼第（Normandy）大區，指英倫海峽（法文為 La Manche）沿岸一帶產區的生蠔。芒什生蠔（Manche Oyster )屬於法國海水蠔的代表之一，由於該產區擁有歐洲潮差最大（海水涨退潮極劇烈）的海域，生蠔長期在大風浪與豐富養分環境下生長，味道與口感具有以下特徵：
海水味濃郁，鹹鮮度高：受英倫海峽強烈潮汐影響，生蠔帶有非常鮮明的海洋鹹香，第一口能感受到濃烈的海水滋味。
肉質厚實、極具彈性：因潮汐變化大，生蠔需要不斷緊閉外殼抗衡水流，因此肌腱與蠔肉非常緊致，吃起來口感飽滿且有嚼勁（Crisp & Crunchy）。
尾韻回甘帶堅果香：剛入口是偏鹹的海水味，嚼碎後會釋放出蠔肉本身的鮮甜（Umami），吞下後口中會留下淡淡的榛果或植物清香，甜美回甘。
#0：150克以上 #1：121-150克 #2：86-120克 #3：66-85克 #4：46-65克 #5：30-45克
法國生蠔每星期空運到港，原箱出貨，保證新鮮
正常交貨日期為星期四至星期日 (星期一至三不建議送貨)
預購訂單截單日為星期五, 交貨日期是下一個星期四至日
開蠔刀-0008
HK$ 10
正確處理生蠔方法:
1. 快速刷洗外殼
用流動的冷水（不要用溫水或熱水，會把生蠔燙熟），拿一把乾淨的小刷子（如舊牙刷）快速把外殼上的泥沙和雜質刷洗乾淨。
2. 開殼後的蠔肉「千萬別用自來水直接沖」
不建議直接用自來水沖洗蠔肉： 自來水（淡水）會破壞生蠔原有的海水鮮甜味，還會讓肉質吸收淡水而變軟、變淡。
正確做法： 開殼後，如果發現裡面有碎殼或極少許泥沙，可以用開殼刀的刀尖輕輕挑走，或者準備一碗冰的蒸餾水加少許海鹽（模擬海水濃度），將蠔肉輕輕晃蕩濯洗一下，然後立刻撈起用廚房紙巾吸乾水分。
「開殼前刷外殼，開殼後免沖水」，這樣最能保持生蠔的原汁原味和衛生！