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外殼漂亮，蠔肉很肥美，蠔肉甜美爽口，不會太鹹
味道優雅、細膩（elegant），平衡鹹味同輕甜，帶 hazelnut（榛子）或果香，整體 refined 同 delicate。
肉厚，質地滑順，適合鍾意溫和、唔太強烈味道嘅人。
#0：150克以上
#1：121-150克
#2：86-120克
#3：66-85克
#4：46-65克
#5：30-45克
法國生蠔每星期空運到港，原箱出貨，保證新鮮
正常交貨日期為星期四至星期日 (星期一至三不建議送貨)
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開蠔刀-0008
HK$ 10
正確處理生蠔方法:
1. 快速刷洗外殼
用流動的冷水（不要用溫水或熱水，會把生蠔燙熟），拿一把乾淨的小刷子（如舊牙刷）快速把外殼上的泥沙和雜質刷洗乾淨。
2. 開殼後的蠔肉「千萬別用自來水直接沖」
不建議直接用自來水沖洗蠔肉： 自來水（淡水）會破壞生蠔原有的海水鮮甜味，還會讓肉質吸收淡水而變軟、變淡。
正確做法： 開殼後，如果發現裡面有碎殼或極少許泥沙，可以用開殼刀的刀尖輕輕挑走，或者準備一碗冰的蒸餾水加少許海鹽（模擬海水濃度），將蠔肉輕輕晃蕩濯洗一下，然後立刻撈起用廚房紙巾吸乾水分。
「開殼前刷外殼，開殼後免沖水」，這樣最能保持生蠔的原汁原味和衛生！