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Silver Fern Farms (SFF) 作為紐西蘭頂級牛肉品牌，紐西蘭草飼牛肉的官方分級制度（由紐西蘭肉類局 Meat Industry Association 制定）主要依據牛隻的年齡、性別以及體重/脂肪覆蓋進行區分，其中 PS 級確實高於 PR 級 ，經過嚴格的熟成（Aging）與品質篩選，是家庭煎牛扒或日常備貨 CP 值極高的首選。
極致嫩滑：牛隻年齡較輕且運動量適中，肉質纖維細緻，口感嫩滑多汁。
油花均勻：在草飼牛之中，PS 級能發展出較佳的肌肉內脂肪（油花），牛味濃郁且口感平衡。
PS 級別為紐西蘭草飼牛中的最高等級之一，適合做牛扒（如西冷、肉眼) 快煎或燒烤。
紐西蘭牛肉頂級 PS 級別，選用未經懷孕嘅公牛或母牛，肉質最為幼嫩，油花相較草飼牛更豐富。
急凍紐西蘭SILVER FERN PS級草飼西冷(半切)-約1.5CM厚 (~2公斤/包, 約10-14件)
精準厚度：特別切成 1.5cm，容易掌握火候，煎出外焦內嫩嘅完美狀態！
超級抵食：專門為各位家庭主婦、煮食達人打造！一次過幫你備好全家幾餐嘅優質優良肉食！
多元烹調：除咗做日用牛扒，亦非常適合切條炒菜、做日式燒肉或牛排三文治。
保存方式： 請冷藏於 攝氏18度或以下的急凍冰格內。
解凍建議： 烹調前一天請將牛肉連同包裝轉置於 攝氏0-4度的雪櫃冷藏室慢速解凍，能最大程度保留肉汁與鮮嫩口感。
注意事項： 請勿重覆解凍及冷凍，解凍後請盡快烹調食用。
【切片及形狀注意事項】
原塊分切標準：本產品以「原塊半切（Half Cut）」配合 1.5cm 固定厚度進行分切。
自然形狀差異：由於整條原塊牛肉部位（西冷/肉眼）呈自然漸細的形狀，每塊牛扒的面積與形狀會隨部位有所不同。
包含尾位：每包半切裝均會包含 1 件尾位（形狀較小或呈尖端狀），此屬原塊牛肉分切的正常現象，總重量依然保證在 2kg 。