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品牌故事與血統

• 純正血統：澳洲「射和牛」（Sher Wagyu）建立於 1981 年，是澳洲歷史悠久且享譽國際的頂級和牛品牌。它將日本傳統黑毛和牛與澳洲優質牛隻進行改良，遵循嚴格的 MSA 標準，在業界以高質量、高穩定性著稱。

• 嚴格分級：根據大理石花紋、肉質及脂肪色澤等精密指標，分級為 $M1$ 至 $M9$。此款正正屬於金字塔頂端的 M9 級數。部位特點

• 原條牛柳（Whole Tenderloin）：一條牛只有兩條牛柳，極為珍貴。此部位脂肪比例適中，但纖維極細、完全無筋，是整隻牛中最軟腍、最鮮嫩的極品。

• 冰鮮（Chilled）：的優勢相比急凍（Frozen）肉類，冰鮮牛肉在運輸與儲存過程中未經結冰結晶，因此不會破壞細胞壁。解凍時不會流失珍貴肉汁（Purse loss），能 100% 鎖住和牛最原始的鮮甜與源源不絕的肉汁。

🥩 【頂級奢華】冰鮮澳洲「射和牛」M9+ 和牛牛柳（原條）

懂食的和牛迷注意！為您極致呈現——澳洲頂級名牌「射和牛」（Sher Wagyu）M9級原條牛柳！

射和牛是由日本和牛純種引進澳洲，經過多年悉心培育而成的純度極高和牛品種。其嚴格遵從進階穀飼餵養，產出的肉質完美融合了日本和牛的細緻極致油花與澳洲牛肉的濃郁肉香。

• 極致部位：牛柳（Tenderloin / Fillet）是全隻牛運動量最少、肉質最柔嫩的部位，近乎入口即化。

• 奢華油花：達到 M9 頂級規格，大理石紋油花分布極度均勻，一口咬下，脂香瞬間在口腔爆發，多汁嫩滑。

• 冰鮮直送：堅持全程冷鏈「冰鮮」（Chilled）運送，完美保留肉汁與最初始的鮮嫩風味，絕非一般急凍肉類可比擬。

👨‍🍳 不論是自製高檔威靈頓牛柳、厚切牛排，還是宴請貴賓，這條 M9 和牛牛柳絕對是讓餐桌瞬間升級的終極主角！

建議食法 : 

• 中段（Chateaubriand）：切成厚厚的和牛扒，簡單煎封兩面即可享受極致嫩滑。

• 尾端／頭端：切成和牛粒用作蒜片炒牛柳粒，或者切薄片作頂級火鍋／燒肉片，物盡其用。