澳洲日山和牛M5牛柳(原條) 2.2公斤+ _ 2.5公斤+ - BAWT01NP1 _ BAWT01NP2

🥩 澳洲日山和牛 M5 牛柳 (原條) 介紹

🌟 品牌故事：頂級血統的亞洲限定版

「日山 (Niksan)」是由澳洲享譽盛名、被譽為和牛界天花板的頂級品牌「射和牛 (Sher Wagyu)」精心打造的官方副線品牌。Sher Wagyu 為了滿足亞洲饕客對牛肉風味與油花的極致追求，特別推出了「日山」系列，針對台灣、香港等亞洲市場進行嚴格篩選。它完美繼承了母品牌純正的日本和牛血統與澳洲優質飼養技術，性價比極高，是品嚐頂級澳洲和牛的精明之選！

🎯 部位特點：極致嫩滑，肉汁豐盈

• 極致軟嫩（Tenderloin）：牛柳（菲力）是整隻牛當中運動量最少的部位，因此肉質纖維全牛最細嫩，可以用「入口即化」來形容，連老人和小孩都能輕鬆享用。

• M5 黃金脂肪比例：M5 級數的油花分布如大理石紋般均勻，既保留了和牛獨有的甘香油脂，又不會過於肥膩，完美平衡了濃郁的牛肉鮮味與油花香氣。

• 原條原件（Whole Piece）：原條分量（約 2.2公斤 至 2.5公斤+）非常適合家庭聚會、BBQ 派對或大手入貨。您可以根據烹調需要，自由切成厚批牛扒、牛肉粒或火鍋片，自主度極高！

推薦烹調食法

由於牛柳肉質極嫩且油脂適中，切忌烹調過度：

1. 厚切牛排（Filet Mignon）：切成 3-4cm 厚度，雙面煎至金黃焦香，鎖住肉汁，推薦 3 至 5 成熟，肉質最為軟嫩。

2. 日式牛肉粒：切成方塊狀，加入少許蒜片以牛油快火輕炙，油脂與蒜香完美融合。

3. 羅西尼牛排（Tournedos Rossini）：極奢華食法！在煎好的日山牛柳上放上一塊煎香的匈牙利鵝肝，油香雙重爆發。