【射和牛】是由日本和牛養殖改良,經多年研究所得出的澳大利亞精品和牛，曾獲得過三次澳洲delicous. Produce Awards 金牌，絕對是澳洲頂級和牛品牌。 射和牛與普通牛肉相比口感肉嫩多汁, 油花豐富, 絕對是澳洲頂級和牛品牌。 澳洲在牛肉的分級非常嚴謹，根據澳洲肉協MLA制定出了MSA標準，在大理石花紋、肉和脂肪的色澤等等指標分為M1-M9。

Chuck rib肩胛肉是指牛肋骨上三分之一處的肉，通常是從牛的第一根到第六根肋骨切取的三角形部分，又稱為三角腩。它肉質鮮嫩，大理石紋理清晰可見，肉面布滿清晰的網狀油花，可說是牛五花或者牛肋排中的頂級部位。一頭牛隻能取到兩塊牛肩胛，因此極為稀有珍貴。

Chuck rib能在不同位置品嚐到不同的肉質及口感 。

油花位多部分 適合用於火鍋、涮肉或燒肉；

肉質偏硬部分 適合用於燉煮；

肉質偏軟部分適合用於燒烤或炒菜。

冰鮮產品 保存於0-4°C冰鮮