香蕉蝦得名於它淡黃純淨的蝦體顏色，類似於香蕉。 這種蝦生長在澳洲的陽光之州昆士蘭，該地區的海域是少數未受污染的海域之一。 它們以天然野生的深海海藻為食，肉質結實且富有彈性。捕獲後，香蕉蝦會立即在船上進行急速深度冷凍，以保持其新鮮度。 香蕉蝦因其清淡、甜美的味道而越來越受到澳洲人的喜愛。煮熟後可以保持形狀。香蕉蝦更常用於熱菜，沙律或冷盤。 需保持冷藏-18℃或以下
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