【射和牛】是由日本和牛養殖改良,經多年研究所得出的澳大利亞精品和牛。射和牛與普通牛肉相比口感肉嫩多汁, 油花豐富, 絕對是澳洲頂級和牛品牌。
澳洲在牛肉的分級非常嚴謹，根據澳洲肉協MLA制定出了MSA標準，在大理石花紋、肉和脂肪的色澤等等指標分為M1-M9。

澳洲射和牛M9保樂肩牛-顧名思義，刀刃來自肩部區域，每隻動物有兩塊刀刃，約佔胴體的 5.5%。牛肩胛骨由多塊肌肉組成，味道鮮美，用途廣泛，可用於烤肉、燉菜和美味的鐵板牛排。

每件出貨以重量計算, 產品有可能不同大小及不同厚度。