【射和牛】是由日本和牛養殖改良,經多年研究所得出的澳大利亞精品和牛，曾獲得過三次澳洲delicous. Produce Awards 金牌，絕對是澳洲頂級和牛品牌。 射和牛與普通牛肉相比口感肉嫩多汁, 油花豐富, 絕對是澳洲頂級和牛品牌。 澳洲在牛肉的分級非常嚴謹，根據澳洲肉協MLA制定出了MSA標準，在大理石花紋、肉和脂肪的色澤等等指標分為M1-M9。


澳和牛肉眼是肋脊部，於脊椎兩側，靠近胸部的肋肌。此部位的肉運動量較小，大理石脂肪紋多且分佈均勻，肉質鮮嫩。肉眼扒因中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱，為烤及煎的極品。


放入冷藏格，然後在室溫解凍 如選擇急凍儲存方式，食前一天將牛扒從急凍轉冷藏，可以增強牛肉的風味。烹飪前兩小時取出，室溫解凍。 煎牛排時只翻轉一次 確保平底鍋足夠熱後再放入牛排。煎至一面金黃後再翻轉煎另一面。煎好後立即上碟有助鎖住肉汁。 煎前五分鐘撒鹽 為了做出美味的牛排，不必醃製太久，只需在煎前五分鐘撒鹽和胡椒粉。這樣烹飪時就不用擔心牛肉變老了。


可選擇已設定切法( 切法必須統一)。每件獨立抽真空包裝，方便又衛生。

原料為冰鮮空運到港，儲存方式可選冰鮮或速凍。

*此貨品需要1至2個工作天作加工安排才可出貨*