穀飼牛油花比一般草飼牛多而且分布均勻 口感富彈性，肉味濃而且多肉汁

庫隆(Coorong) 的自然美景、豐富的野生動物和未受破壞的海岸線使其成為南澳大利亞最美麗的地方之一，也是生產澳大利亞最優質的優質牛肉品牌之一“庫隆黑牛肉”的最佳地點。Coorong Black 按照世界最高標準種植，專為高端餐廳設計，確保每次都能提供出色的用餐體驗。
Coorong經過驗證的 100 天穀飼黑安格斯牛是在可最大限度提高嫩度和風味的框架下種植和加工的。

封門柳是連接隔膜的肌肉，每頭牛隻有一條封門柳。這是一處稀有且備受追捧的部位，因其獨特位置和柔嫩而聞名。由於牛隻的這一部位很少活動，肉質非常柔軟，表面帶有一層筋膜，中間有一條筆直的筋膜，呈V字形。通常，屠夫會去除表面和中間的筋膜，將封門柳精細地分成兩部分。 封門柳肉質柔軟，牛味濃郁，適合用於打邊爐或燒烤鐵板扒，兩者皆宜。