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＜Southern Stations Wagyu＞ 紐西蘭的畜牧業者秉持百年來飼養傳統，堅持「天然放牧方式」飼養牛隻，主要以草和飼料作物的混合物放牧 。紐西蘭和牛的特色是脂肪平均又夠肉汁，烹調時油花化入牛肉之中，既有牛肉的嫩度，亦有油脂化開的甘甜。 如果您是一個對肉類有高品味和高標準的人，那麼您一定要試試SOUTHERN STATION WAGYU BEEF。SOUTHERN STATION WAGYU BEEF是一種來自紐西蘭北島的精品和牛品牌，它不僅擁有世界最優秀的遺傳學，還採用了最佳的飼養實踐，以確保每一塊肉都能達到最高的品質。 SOUTHERN STATION WAGYU BEEF有著令人難以抗拒的特色。它是紐西蘭首批穀飼和牛肉，這意味著它有著豐富的油花和香氣，能夠增加肉的風味和口感。它也有著柔軟和多汁的肉質，每一口都能讓您感受到肉汁在口中流淌。 您可以根據自己的喜好和需求來購買和食用SOUTHERN STATION WAGYU BEEF。它有多種切割方式和等級供您選擇，例如牛排、牛肋或牛腩。您也可以根據不同的烹飪方法來享受它的美味，例如煎、烤或燉煮。無論您選擇哪種方式，您都能夠品嚐到SOUTHERN STATION WAGYU BEEF的精華。

封門柳是連接隔膜的肌肉，每頭牛隻有一條封門柳。這是一處稀有且備受追捧的部位，因其獨特位置和柔嫩而聞名。由於牛隻的這一部位很少活動，肉質非常柔軟，表面帶有一層筋膜，中間有一條筆直的筋膜，呈V字形。通常，屠夫會去除表面和中間的筋膜，將封門柳精細地分成兩部分。 封門柳肉質柔軟，牛味濃郁，適合用於打邊爐或燒烤鐵板扒，兩者皆宜。