Angus Reserve 是澳洲的優質牛肉品牌， 40 多年來致力於生產品質卓越的黑安格斯牛肉。他們對卓越的承諾體現在對牛的飼養方法上，即精心配製以玉米、大麥和小麥為主的獨家穀物飼料。這種均衡且營養豐富的飼養方式使黑安格斯牛肉以其深厚濃鬱的風味、大理石花紋和難以置信的鮮嫩口感而聞名。 Angus Reserve 也贏得了眾多認可，其中包括昆士蘭皇家美食美酒展（ Royal Queensland Food & Wine Show ）、墨爾本皇家美食獎（ Royal Melbourne Fine Food Awards ）和悉尼皇家美食展（ Sydney Royal Fine Food Show ）頒發的多項金獎。 Angus Reserve 不含 HGP 的承諾以及經澳洲安格斯協會（ Angus Society of Australia ）獨立驗證，進一步證明了其對品質的執著追求。有著 100% 的可追溯性和 MSA 分級， Angus Reserve 成為澳洲優質牛肉的典範。

Angus Reserve 牛主要是用玉米、大麥和小麥等天然穀物的均衡混合物餵飼 營養豐富，風味濃郁，大理石紋細膩，非常柔軟。

封門柳是連接隔膜的肌肉，每頭牛隻有一條封門柳。這是一處稀有且備受追捧的部位，因其獨特位置和柔嫩而聞名。由於牛隻的這一部位很少活動，肉質非常柔軟，表面帶有一層筋膜，中間有一條筆直的筋膜，呈V字形。通常，屠夫會去除表面和中間的筋膜，將封門柳精細地分成兩部分。 封門柳肉質柔軟，牛味濃郁，適合用於打邊爐或燒烤鐵板扒，兩者皆宜。